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Au côté du Monte Rosa qui a été ouvert par Alexandre Seiler et qui est le plus ancien hôtel de Zermatt, le Mont Cervin a également une histoire intéressante. 

1852            
Josef Anton Clemenz, Conseiller d'Etat, construit l'hôtel Mont Cervin (14 lits).

1857              
Les frères Seiler le louent aussitôt et l'achètent dix ans plus tard.

1875                         
Deuxième agrandissement du Mont Cervin: 4e étage et  toit mansardé traversant. Le nombre des lits passe de 86 à 180.

1891                         
Alexandre Seiler meurt le 10 juillet 1891, jour de l'inauguration du dernier tronçon de la ligne ferroviaire Viège-Zermatt. Le premier train  circulant selon l'horaire officiel descendra sa dépouille en plaine.
Après le décès de son mari, Catherine Seiler reprend la direction de l'entreprise, soutenue notamment par ses deux fils Joseph et Alexandre. 

1895              
Alexandre Seiler junior reprend la direction des hôtels.

1902                         
La villa Margherita est "mise-en-route" avec 50 lits et y abrite le bureau central de la société en nom collectif "Alexandre & frères" (dès mai 1908 "Seiler Hotels AG") ainsi que le bureau de poste, téléphone et télégraphe.
Au Mont Cervin une deuxième salle à manger est aménagée.

1918                         
Au milieu du mois de juillet la grippe touche également Zermatt  et fait plus de 20 victimes avant Noël. Les hôtels Seiler transforment l'hôtel Victoria en hôpital d'urgence.   

1928/29        
La deuxième saison d'hiver au Mont Cervin dure du 20 décembre au 11 février et on compte déjà 5950 nuitées.

1930              
Les hôtels Seiler fêtent leur 75e anniversaire.

1940                          
Durant la première année de la guerre seul le Mont Cervin est ouvert. Les autres hôtels de la société Seiler restent fermés.

1944              
Les locaux du rez-de-chaussée sont adaptés au goût du jour.

1945/46        
La guerre se termine. Le Mont Cervin est de nouveau ouvert en hiver.Des soldats américains, stationnés en Allemagne, passent leurs vacances à Zermatt et donnent de l'animation à la station.

1961            
L'hôtel reste fermé durant l'été pour permettre la rénovation de l'ensemble de l'aile est.

1963                         
Des cas de fièvre typhoïde obligent la station de Zermatt à mettre un terme à la saison d'hiver au mois de mars déjà.

1969              
La piscine couverte  est construite dans le parc nord du Mont Cervin.

1984/85        
Ouverture de la salle Alexandre Seiler (400m2) et d'une nouvelle aile  avec 36 chambres et suites. Le Mont Cervin compte désormais 238 lits.
L'hôtel forme chaque année près de 20 apprentis.

1986/87        
Transformation de la Villa Margherita ainsi que réaménagement de l'entrée et de la loge de l'hôtel.

1989/90        
125e anniversaire de la première ascension du Cervin. Un sauna, deux bains à vapeur, deux sanariums et deux solariums sont installés au sous-sol de la piscine.

1997/98        
Le 9 janvier 1998 le Cervin Grill prend feu! Il faut évacuer le bâtiment principal. Dix jours plus tard le Mont Cervin reprend son exploitation normale.
Rénovation après l'incendie au Cervin Grill: nouveau local de ski au sous-sol, restaurant-brasserie "Le Cervin" avec sa propre cuisine et office; corridor reliant le Mont Cervin à la Villa Margherita et nouvelle terrasse avec vue sur le Cervin au premier étage.

2003/04        
Le Mont Cervin est fermé en été. Le 6e étage – jusqu'alors des chambres de personnel est complètement reconstruit en suites. La piscine et le wellness sont agrandis à 1700m2 avec au premier étage des salons de soins de beauté et spa. La piscine intérieure est complétée de 2 whirlpools, d'une piscine extérieure (35°) et d'une piscine pour enfants. Des saunas, bains vapeur, solarium, salle de fitness et salle de repos sont aménagés au sous-sol. Un nouveau système de télévision avec télévision payante et le wireless-lan équipent l'hôtel. Au mois de décembre 2004 le Mont Cervin se présente sous le nom "Mont Cervin Palace".

2005              
Les hôtels Seiler fêtent leur 150e anniversaire.

2007                         
L'hôtel Nicoletta 4* ferme au mois d'avril pour être transformé durant l'été. Il ouvre au mois de décembre à l'enseigne de "Le Petit Cervin" (43 chambres et suites). Il est placé sous la direction du Mont Cervin Palace (avec lequel il est relié par un corridor souterrain).

2009              
La "Villa Margherita" est rénovée.
Le Monte Rosa (41 chambres et suites), est intégré, après agrandissement et rénovation complets, dans la gestion opérative du Mont Cervin Palace.